Vida Cotidiana en la Restauración
La Restauración (1874-1923) fue la época en la que España entró, a su ritmo lento, en la modernidad. El sistema turnista diseñado por Cánovas estabilizó la política mientras el país se electrificaba, se tendían vías de tren, se abrían grandes almacenes y los obreros de las fábricas barcelonesas o bilbaínas se organizaban en los primeros sindicatos.
En Madrid, Barcelona o Bilbao convivían las damas de la alta sociedad que acudían al Real con sus abanicos y las costureras de La Tribuna de Pardo Bazán que cosían catorce horas diarias por un jornal mísero; los niños que trabajaban en minas asturianas y los señoritos que tomaban chocolate en el Lhardy.
Alimentación y gastronomía
El cocido madrileño se instaló como plato nacional, servido en tres vuelcos (sopa, verduras, carnes) en tabernas, mesones y restaurantes. Aparecieron los primeros restaurantes modernos —Lhardy (1839), Casa Botín, Casa Labra— donde la burguesía comía perdiz estofada, callos, besugo al horno y cordero. Las pastelerías difundieron el suizo, la ensaimada, el roscón y los duros de anís. El chocolate a la taza seguía imbatible y el café se extendió por las cafeterías de estilo parisino. En las casas humildes reinaban el potaje de vigilia, las sardinas en escabeche, el bacalao y las patatas, mientras la tuberculosis se cebaba en los desnutridos. Las primeras fábricas de conservas (atún en Galicia, pimientos en Navarra) y los refrescos (Jarabe Cucurucú, La Casera más tarde) marcaron el cambio.
Vivienda y vida doméstica
Madrid y Barcelona explotaron demográficamente. El Ensanche de Cerdà en Barcelona y el plan Castro en Madrid trazaron nuevas calles rectilíneas con edificios modernistas, corralas obreras en los ensanches del sur y palacetes burgueses en el eje Castellana-Paseo de Gràcia. Se instalaron ascensores, agua corriente, retretes interiores, cocinas de carbón y el primer alumbrado eléctrico (Madrid, 1878; Barcelona, 1875). El teléfono llegó en 1877. La clase obrera seguía hacinada en corralas y casas de vecindad insalubres. Los tranvías de mulas (desde 1871) y después los eléctricos (1899) cambiaron la movilidad urbana. La Gran Vía madrileña empezó a planearse en 1886 y abriría a comienzos del XX.
Trabajo y oficios
España pasó de ser eminentemente agrícola a industrializarse muy desigualmente. Las minas asturianas y leonesas de carbón, las fábricas textiles catalanas, los altos hornos vizcaínos y las industrias conserveras gallegas dieron lugar a un proletariado numeroso, con jornadas de 12-14 horas, trabajo infantil y femenino a bajo coste. Nacieron la UGT (1888) y la CNT (1910), y la huelga general empezó a ser arma política. Los oficios urbanos clásicos —aguadores, chulas de la verbena, barquilleros, serenos, churreros, castañeras— convivieron con nuevas profesiones: telefonistas, taquígrafas, dependientes de grandes almacenes (SEPU, Madrid-París). Los emigrantes gallegos, asturianos y vascos empezaron a partir a América en masa.
Ocio, fiestas y costumbres
La zarzuela vivió su edad de oro con «La verbena de la Paloma» (Bretón, 1894), «La revoltosa» (Chapí, 1897), «Gigantes y cabezudos» (Caballero, 1898). Las verbenas de San Antonio, San Juan y la Paloma, la Feria de Abril en Sevilla y las Fallas valencianas se consolidaron como fiestas multitudinarias. El fútbol llegó con los ingleses de Río Tinto: el Recreativo de Huelva se fundó en 1889, el Athletic en 1898, el Barcelona en 1899 y el Madrid en 1902. El cinematógrafo debutó en Madrid en 1896. Las corridas vivieron la rivalidad Lagartijo-Frascuelo. El teatro de los Baños del Manzanares y los music-halls importaban la opereta parisina, y los juegos florales, el turismo balneario (Sobrón, Mondariz, Lanjarón) y las excursiones dominicales en tren popularizaron el tiempo libre entre la clase media.
Artículos sobre Vida Cotidiana en la Restauración
El período político inaugurado en 1874 tras la vuelta de los Borbones con Alfonso XII, basado en el turnismo entre conservadores (Cánovas) y liberales (Sagasta). Duró hasta el golpe de Primo de Rivera en 1923.
Madrid estrenó alumbrado eléctrico en algunas calles en 1878 y Barcelona en 1875. La electrificación masiva de viviendas llegó en las primeras décadas del siglo XX. La primera central hidroeléctrica industrial fue la del Niágara en 1895, pero en España arrancaron antes los saltos catalanes.
Un género musical español que fusionaba teatro hablado, canciones y bailes populares. Los títulos más icónicos —La verbena de la Paloma, La revoltosa, Agua, azucarillos y aguardiente, La Gran Vía— retrataban la vida madrileña del fin de siglo.
El Recreativo de Huelva, fundado en 1889 por ingleses de la compañía minera de Río Tinto, es el decano del fútbol español. Le siguieron el Athletic Club (1898), el FC Barcelona (1899), el Real Madrid (1902) y el Atlético de Madrid (1903).
